Ligne automatique RheoPan

Nous avons eu le plaisir d’échanger avec Laurent Pedrotti, Directeur Qualité de la Boulangerie Belge et Bio, qui a investi il y a quelques mois dans notre ligne automatique RheoPan. Ce projet a été réalisé avec succès en collaboration avec notre partenaire belge, 2Bake.

• « Nous sommes une entreprise spécialisée dans la production de pains bio, issus exclusivement de farines locales, à destination des GMS et du secteur HoReCa. Notre engagement : proposer du bio à 100 %. »

Face à une demande croissante et à la volonté d’améliorer la régularité de production sans compromettre la qualité artisanale, l’équipe recherchait une solution capable d’allier performance et respect du produit.

• « Nous étions arrivés au maximum de nos capacités. Impossible d’augmenter la productivité sans risquer de dégrader la qualité, et surtout nos équipes avaient besoin de plus de confort au travail. »

Le choix s’est naturellement porté sur la ligne automatique RheoPan, composée d’une diviseuse RheoPan Précision, d’une bouleuse Rotaball By-Pass, d’un Workbelt et d’une façonneuse Armor.

• « Nos critères étaient clairs : obtenir une régularité parfaite, un rendu final proche du façonnage manuel, et une machine capable de s’adapter à toutes nos pâtes hydratées et fragiles. Nous ne voulions surtout pas avoir à modifier notre gamme, qui fait notre succès. »

Aujourd’hui, la ligne MERAND répond pleinement à ces attentes.

• « La ligne est 100% magnifique ! je n'ai rien à redire dessus, vraiment"

Et lorsqu’on lui demande s’il recommanderait la ligne MERAND à d’autres professionnels :

• « Oui, sans aucune hésitation ! »

Un grand merci à Laurent pour son témoignage, ainsi qu’à toute l’équipe de Boulangerie Belge et Bio pour leur confiance. Nous vous souhaitons beaucoup de succès et de belles réussites dans vos projets à venir !

Et un immense merci à notre partenaire 2Bake pour la qualité de son accompagnement et le suivi exemplaire de cette belle collaboration !