Línea automática RheoPan

Tuvimos el placer de conversar con Laurent Pedrotti, Director de Calidad de Boulangerie Belge et Bio, quien invirtió hace unos meses en nuestra línea automática RheoPan. Este proyecto se llevó a cabo con éxito en colaboración con nuestro socio belga, 2Bake.

• “Somos una empresa especializada en la producción de panes ecológicos elaborados exclusivamente con harinas locales, destinados a supermercados y al sector HoReCa. Nuestro compromiso: ofrecer productos 100% ecológicos.”

Ante una demanda creciente y la voluntad de mejorar la regularidad de producción sin comprometer la calidad artesanal, el equipo buscaba una solución capaz de combinar rendimiento y respeto del producto.

• “Habíamos llegado al máximo de nuestra capacidad. Era imposible aumentar la productividad sin arriesgar la calidad, y sobre todo, nuestros equipos necesitaban mejores condiciones de trabajo.”

La elección recayó de forma natural en la línea automática RheoPan, compuesta por una divisora RheoPan Precision, una boleadora Rotaball By-Pass, una cinta Workbelt y una formadora Armor.

• “Teníamos criterios muy claros: obtener una regularidad perfecta, un resultado final cercano al formado manual y una máquina capaz de adaptarse a todas nuestras masas hidratadas y frágiles. No queríamos modificar nuestra gama, que es precisamente lo que nos da éxito.”

Hoy, la línea MERAND responde plenamente a estas expectativas.

• “¡La línea es 100% magnífica! No tengo absolutamente nada que reprocharle.”

Y cuando le preguntamos si recomendaría la línea MERAND a otros profesionales:

• “Sí, sin ninguna duda.”

Un gran agradecimiento a Laurent por su testimonio, así como a todo el equipo de Boulangerie Belge et Bio por su confianza. ¡Les deseamos mucho éxito y grandes logros en sus futuros proyectos!

Y un enorme agradecimiento a nuestro socio 2Bake por la calidad de su acompañamiento y el seguimiento ejemplar durante toda esta hermosa colaboración.