Scarificateurs
Scarificateur Grigne Pain
Le scarificateur à lames Grigne Pain reproduit le geste ancestral du boulanger : la grigne des pâtons avant l'enfournement.
Jusqu'à 1 000 coups de lames/minute.
Coupe droite et oblique.
Simple d'utilisation, le Grigne Pain n'en reste pas moins redoutable d'efficacité. Un seul opérateur est nécessaire pour le poste de scarification, qui peut tourner jusqu'à 1 000 coups de lame à la minute ! Toute en inox, cette machine vous apportera productivité, régularité et un confort de travail certain.
La grigne se fait à l'aide de lames, tout comme en boulangerie artisanale.
-
Machine mobile sur roulettes
-
Structure mécano-soudée en acier inoxydable
-
Pour baguettes, 1/2 baguettes, 1/3 baguettes et petits pains
-
Personnalisation de la grigne : profondeur et angle (coupe droite ou oblique)
-
Cadence : environ 5 secondes par filet, soit jusqu'à 1 000 coups de lame/minute