Escarificadores
Escarificador Grigne Pain
El escarificador Grigne Pain reproduce el gesto ancestral del panadero: el grigne de las piezas de masa antes de cargarlas.
Fácil de uso, el Grigne Pain queda sin embargo una formidable eficacidad. La posición de escarificación solo necesita un operador y puede funcionar hasta 1000 golpes de hoja por minuto.
Todo de acero inoxidable, esta maquina le dará productividad, consistencia y comodidad de trabajo.
-
Máquina móvil sobre ruedas
-
Estructura soldada de acero inoxidable
-
Para las baguettes, ½ baguettes, 1/3 baguettes y panecillos
-
Personalización de la raya : profundidad, longitud y ángulo (corte derecho u oblicuo)
-
Velocidad: unos 5 segundos por cada red, hasta 1000 golpes de hoja / minuto.