Formadora horizontal Armor
La formadora horizontal Armor es comparable, en cuanto a funcionamiento y respeto de la masa, a las fabricadas por MERAND a partir de 1954, en los inicios de la conformación mecánica en Francia. Con su extensión sobre una mesa fija, reproduce el moldeado manual, como en una superficie de trabajo. Ideal para dar forma a las baguettes tradicionales o a las masas frágiles porque no provoca el calentamiento de la masa.
Su sistema de alargamiento en 2 pasos le permitirá alargar sus baguettes hasta la longitud deseada, sin tener que retocarlas manualmente.
La tupí horizontal Armor en su versión Tradition está equipada con el sistema Alvéo+, en el que el rodillo de prelaminado manual dispone de pequeñas celdas similares a las del laminado manual. Este sistema le permitirá evitar la desgasificación de su masa, incluso la más frágil.
El Pointop, un accesorio también disponible en la versión Tradition, le proporcionará hermosas baguettes con extremos puntiagudos, con forma automática, para diversificar sus panes.
Características básicas :
- Hasta 1.800 piezas de masa por hora (dependiendo del peso y del tipo de masa)
- 2 selectores para el ajuste del rollo de masa y la longitud (más preciso y rápido que un tornillo de sujeción)
- Se garantiza un nivel de ruido muy bajo durante el funcionamiento
- La extensión entre la correa accionada y la mesa fija reproduce la forma manual
- 1 rodillo de laminación + 1 rodillo de prelaminado
- Fieltro de 7 mm de grosor para optimizar la forma
- Peso de la pieza de masa de 50g a 2000g
- 2 fases de estiramiento para un estiramiento suave de la masa sin desgarros y una mejor regularidad
Tradición de la armadura :
- Sistema de rodadura Alvéo+ : rodillo con superficie alveolar para evitar la desgasificación
- Pointop : accesorio para hacer extremos en punta
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Armor ABS II |
Armor Tradition |
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Características básicas |
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Alvéo+ |
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Pointop |
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