MERAND, especialista en maquinaria y equipos de panadería desde 1954

Las soluciones MERAND destacadas en el reportaje «La elección del equipamiento, un factor clave del éxito en el medio rural», revista Zepros Boul-Pat n.º 6.

El pan es una cadena indivisible. Siete etapas, siete mecanismos, una sola historia. Descubre por qué cada eslabón lo decide todo, del amasado a la cocción.

Todo se reduce a las etapas finales: el horneado transforma la masa, mientras que el proceso de fermentación estabiliza la miga y la corteza. Comprende los procesos que dan vida al pan.