Divisora-Formadora Div'X

Supermercado Metro Cash & Carry (Hegemon Grup), Chisinau, Moldavia

Empresa : sociétla empresa moldava Hegemon Grup, la sección de panadería del supermercado Metro Cash & Carry de Chisinau
Fecha de creación : 2003
Actividad : supermercado
Mercado : Chisinau
Productos acabados : baguettes, pan de molde, panecillos, pan de chapata

El año pasado, la empresa moldava Hegemon Grup invirtió en la divisora-formadora MERAND Div'X, que se instaló en la sección de panadería del supermercado Metro Clash & Carry de Chisinau.

La Sra. GRAJDEAN, tecnóloga de la empresa, nos contó su experiencia con esta máquina : 

"Antes de comprar la divisora-formadora Div'X, toda la producción se hacía manualmente. Esto significaba que teníamos mucho personal, lo que requería mucho espacio. Además, la calidad de los productos acabados no era muy buena, no había precisión en los pesos, los productos no tenían la misma forma.

Con la divisora-formadora Div'X, ya no tenemos estos problemas. Hoy producimos un pan de muy buena calidad con pesos muy precisos. Además, la máquina es muy compacta, fácil de usar y moderna. La limpieza también es muy fácil y rápida gracias al sistema de limpieza sin herramientas CleanUp^®.

Con esta máquina, hemos adaptado el método de empuje lento en bandejas. Preparamos los bloques de masa el día anterior y al día siguiente sólo tenemos que dividirlos antes de hornear. Gracias a ello, podemos adaptar nuestra producción a las necesidades de nuestros clientes y servirles pan fresco y caliente durante todo el día. También es un gran ahorro de tiempo para nosotros.

Otra ventaja de esta máquina es que puede utilizarse como divisora-formadora pero también como divisora hidráulica, lo que nos ha permitido ampliar considerablemente nuestra gama de productos. Ahora producimos baguettes, pan de molde, panecillos y pan de chapata. Nuestros clientes están tan satisfechos como nosotros."