Formadoras
Formadora semi-industrial 3Form con depósito en forma de "L
La formadora semi-industrial 3Form permite un grado muy alto de consistencia en el estiramiento, así como un respeto óptimo de la masa gracias a su conformación progresiva en 3 pasos.
- Ideal para dar forma a las baguettes tradicionales o puntiagudas. La formadora de masa 3Form respeta su masa, a la vez que ofrece una alta tasa de producción.
- Gracias a su forma de 3 pasos, no calienta la masa y puede estirarla sin necesidad de tirar de ella, lo que podría romperla.
- Gracias a los accesorios Rollscoup, le ofrece la posibilidad de cortar con una buena regularidad, aumentando así drásticamente su capacidad de producción.
- Sus bandas espaciadoras le permiten alargar un poco más la baguette o extender los panecillos de manera que tengan un espacio entre ellos en las redes para que no se toquen durante la cocción.
- La forma de "L" le ahorrará un tiempo precioso al filetear las baguettes. También le evita tener que retocar los productos manualmente y, por tanto, desestructurarlos.
-
Sistema de alargamiento en 3 pasos con 2 distensiones de las piezas de masa.
-
Formadora vertical equipada con un rodillo de pre-laminado y dos rodillos de moldeado.
-
Primer moldeado calibrado para una mejora regularidad de los panes
-
Regularidad de longitud, muy útil para un hermoso corte.
-
3 V de alineación: 1 en salida del primer moldeado, 1 en salida de moldeado, y 1 antes de la última depositada en las redes.
-
Malla re-alineamiento entre los alargamientos.
-
Enharinador exterior en salida del primer alargamiento para limitar la pegadura.
