Máquinas y líneas para hamburguesas
Se trata de un bollo de varias formas y tamaños, pero es más conocido como "bollo de hamburguesa" (un bollo alemán redondo de Hamburgo con una corteza fina y dorada, cubierto de semillas de sésamo y con una textura suave como la de un bollo de sándwich) y que se hace hoy en día para las hamburguesas.
La DIVA puede dividir la masa en 20 trozos de hasta 1 kg cada uno, que luego se pueden volver a trabajar. Este modelo tiene una cubeta cuadrada.
Piezas de masa de 150g a 1000g.
La DIVA puede dividir la masa en 20 trozos de hasta 1 kg cada uno, que luego se pueden volver a trabajar. Este modelo tiene una taza redonda.
Piezas de masa de 150g a 1000g.
La Div'X, además de dividir 20 piezas de masa de hasta 1 kg cada una, también puede dividir masas pre-fermentadas, gracias a las rejillas adaptables disponibles en el catálogo . El resultado son trozos de masa listos para meter en el horno, con diferentes formas, como Tradiciones, adoquines rústicos, chapatas, panecillos, etc.
El Atoupains ofrece toda la versatilidad de las clásicas divisoras-formadoras. Se ha hecho un hueco en el mercado gracias a la calidad de los pedazos de masa que produce gracias al sistema AlveoForm . Se acabaron las marcas de corte, ¡sólo palos bonitos y bien formados con extremos redondos o cuadrados !
Igual que Div'X GOLD + máquina conectada
El Div-Smart ofrece una solución conectada, que incluye la posibilidad de registrar los parámetros por receta o emitir informes de producción diarios. Las alertas para asistir a las operaciones de limpieza y mantenimiento le ayudarán a aumentar la longevidad de la máquina.
Construida sobre la misma base que la Div-Smart, esta nueva máquina automática y conectada también puede producir 10 baguettes en 10 segundos , sin utilizar la rejilla, tras cerrar simplemente la tapa (50% menos de manipulación). Además, gracias a la bandeja AlveoForm , no es necesario transferir las piezas de masa dos veces antes de hornearlas.
La Polo Auto es una máquina de redondeo de divisiones adecuada para la producción de rollos redondos. El bloque de masa se nivelará, se dividirá y luego se enrollará, ¡para obtener un resultado sorprendente!
La versión Premium del Polo Auto también cuenta con una pantalla táctil para almacenar los ajustes de las recetas (hasta 100 recetas de hamburguesas, pizzas, panes, etc...).
La divisora Lofty puede dividir automáticamente piezas de masa para pan y baguettes de 1.000 a 2.400 piezas/hora . Su tolva tiene una capacidad de aproximadamente 200 kg de masa y puede utilizarse para llenar una amasadora completa. Es la base de la mayoría de las unidades automáticas MERAND.
La divisora Softy puede manejar altas tasas de división, hasta 2700 piezas/h. Su robustez y fiabilidad la convierten en una divisora perfecta para alimentar líneas de producción semi-industriales.
Divisora-redondeadora automática, adecuada para dividir y redondear masas blandas y firmes a escala semi-industrial e industrial.
Hasta 3.000 piezas/hora.
Varillas de 10g a 360g (dependiendo del tamaño del pistón).
División automática de bloques de masa para alimentar, entre otras, máquinas divisoras y formadoras, máquinas de chapas... Así se evitan las laboriosas operaciones de desvaporización y pesaje, al tiempo que se gana en productividad.
Hasta 2.400 piezas de masa/hora.
Además de producir bloques de masa para alimentar las formadoras de divisiones o las máquinas de chapas, el Divbloc Dual también puede alimentar la equilibradora de su grupo automático. Una máquina para 2 funciones, ¡ahorra espacio y productividad!
Hasta 2.400 piezas de masa/hora.
Su movimiento reproduce el de un redondeo manual, y asegura un muy buen respeto de la masa y un excelente resultado, incluso en masas muy hidratadas o fermentadas
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 75 g a 4.000 g.
Si la producción de bolas de pan es importante, es posible completar la línea Rheopan añadiendo el módulo RheoPan RotaBall.
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 75 g a 4.000 g
Cámara de reposo con mayor capacidad que la de un reposo de losa. Vaciado automático en el moldeador situado en el interior del equilibrador, permitiendo un mayor volumen de producción en un espacio limitado.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.
Cámara de relajación con una capacidad mayor que la de un reposa palos. Vaciado automático en el moldeador situado en el exterior de la camara, permitiendo un mayor volumen de producción.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.
Su carga y descarga automáticas confieren a la BMF una gran capacidad de producción, minimizando la manipulación del operario. El BMF Compact está diseñado para albergar el moldeador dentro de la camara.
Hasta 560 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g como máximo.
Su carga y descarga automáticas confieren a la BMF una gran capacidad de producción, minimizando la manipulación del operario. El BMF Leader está diseñado para acomodar el moldeador fuera de la camara.
Hasta 560 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g.
A diferencia de otras equilibradoras MERAND, la DynaProof proporciona a las piezas de masa un reposo "dinámico". Las piezas de masa cambiarán de bolsa entre cada ciclo de reposo, lo que es ideal para dar fuerza y una miga más apretada (panes de sándwich, etc.).
Hasta 621 bolsas en total.
Pasta hasta 1000g como máximo.
La gama de máquinas que componen el Sistema RheoPan permite elaborar una amplísima variedad de productos con diferentes tipos de masa sin estrés y con muy buena precisión en los pesos.
