|
|
Этот метод имеет следующие преимущества:
 превосходная экономия в месте,
хранение теста и процесса хлебопечения,
быстрое возвращение инвестиций путем автоматизации операций.
Состав автоматического метода
 Деление: автоматическое
 Отдых: автоматическое
 Формование: вертикальные и горизонтальные
Функционирование
Пекарь:
 берет тесто (вручную или с автоматическим подъемом шара).
Все количество теста помещено в бункер делителя.
выбирает вес требуемых рулонов теста и также их номер.
Делитель выпускает рулоны теста один за другим в необходимом весе и автоматически загружает аппарат..
даёт возможность отдыхать какое-то время (уважение времени отдыха).
Рулоны теста автоматически попадают в аппарат для обработки.
Пекарь тогда восстанавливает рулоны теста и размещает их для поддержки сдобы (подносы, почвы, и т.д.).
Норма / пример Производства
Этот метод позволяет сделать хлеб из 3 x 120-кг теста или 45-лит. смешиваний в 1ч 30. |
