Сушествует два главных типа машины:
Делители - пистон
Делители – лоток

Первые лучше подходят для мягкого теста, белой муки, тогда как вторые рекомендуются больше для твердого теста.

Некоторые делители существуют в 2 пистона для того, чтобы достигать больших мощностей часовой и ежедневной продукции.

Полная масса может быть загружена вручную или автоматически в бункеры аппарата.

Есть два типа бункера:
открытый бункер
закрытый бункер

Делители c открытым бункером, который менее сложен, чем закрытый бункер, более прост в использовании и поддержке. В течение цикла деления, тесто может быть добавлено в бункер, операция, которая не возможна с закрытым бункером (воздух должен быть выпущен перед открытием крышки).

Делители c закрытым бункером предлагают большую последовательность между каждым шаром теста, с хорошо гидратировавшим и проверенным тестом. В этом циркуле, воздух давит на тесто так, чтобы был всегда тот же самый объем теста. Это предотвращает различия в весе, который могли бы возникнуть между первыми разделенными частями теста и последними.