NOS SOLUTIONS COMBINEES
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Avec un investissement modéré, vous bénéficiez : d’un excellent gain de place,d’un gain de temps effectif par l’alimentation automatique de la  façonneuse,du respect de la pâte et du process de panification,de la possibilité de travailler à 2, l’un au chargement, l’autre à la réception.Composition de la Solution semi-automatique  Division : diviseuse hydraulique Détente : balancelle semi automatique Façonnage : façonneuses verticales et horizontalesSon fonctionnement Le boulanger :  prend la pâte du pétrin,pèse des bacs en fonction des poids pâtons qu’il désire et du nombre de divisions de la diviseuse,divise les bacs avec la diviseuse hydraulique,dépose les pâtons divisés dans la balancelle semi automatique pour la détente,les laisse reposer un temps déterminé par la cadence et la capacité de la machine (respect du temps de détente, car contrôlé par la machine).Les pâtons vont automatiquement alimenter la façonneuse. Ensuite le boulanger récupère les pâtons façonnés pour les déposer sur les supports de cuisson (filets, plaques, moules…). Exemple de Cadence / Production Cette solution vous permet de panifier 3 pétrissées de 120 kg de pâte ou 45 litres, en 2h40. |