La première étape de la mécanisation : un savant compromis entre régularité et respect de la pâte.
Nous avons différentes solutions de division que vous choisirez en fonction votre process
On distingue deux catégories de diviseuses automatiques :
Les Diviseuses-Bouleuses :
Elles permettent la division et le boulage de petits pains (20 à 140gr) de 4000 à 6000 pâtons/heure.
Modèles DSDR :
6 versions en fonction du nombre de pistons et de leur diamètre
Grâce à son système exclusif 2steps® vous obtiendrez un boulage très régulier. Il s'agit d'un boulage en deux temps avec ajustement de la pression et de la durée du second boulage
| Machines MERAND |
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| Fiche Technique DSDR |
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| Video |
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La diviseuse bouleuse DSDR peut- être complétée par une chambre de détente ainsi qu'une façonneuse pour la production de vos petits pains longs (hamburgers et buns). Découvrez notre Rolling Line
Les Diviseuses-Peseuses :
Elles permettent la division de pâton de 100 gr à 2000 gr de 700 à 3600 pâtons/heure.
Il existe 2 versions en fonction de vos cadences de production et types de pâte :
Diviseuse à tiroirs modèle ALVEO+2000
La diviseuse à tiroir de dernière génération spécialement étudiée pour diviser aussi bien des pâtes très hydratées et pointées que des pâtes très fermes grâce au système à pression variable VarioPress®. Elle offre également une grande régularité dans la précision des poids.
| Machines MERAND |
Fiche descriptive |
| ALVEO+ 2000 |
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Diviseuses à pistons modèles DAM et PM
Bien adaptées aux pâtes douces, avec des temps limités de pointage en cuve
Machines très simples d'entretien et budget économique
| Machines MERAND |
Fiche descriptive |
| DAM 120 |
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| PM 1 P Trémie Fermée |
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| PM 2 Pistons |
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