Le choix du système d’allonge Le choix du système de laminage La qualité de construction Machines évolutives Des machines polyvalentes Des systèmes exclusifs et brevetés L’entretien facilité Façonneuses verticales (4 modèles) ou façonneuses horizontales (3 modèles), la gamme MERAND est la plus complète du marché. Nous fabriquons des façonneuses depuis 1954, pour tous les volumes de production. Quel que soit le type de façonneuse que vous choisissez, nous pouvons vous proposer 3 types de laminage : Standard, entre 2 rouleaux Avec PPR® (Prélaminage Progressif et Réglable) : 3 rouleaux de même diamètre avec ajustement automatique et proportionnel du laminage, pour un laminage progressif en 2 temps Avec le système breveté Alvéo+® : 3 rouleaux de même diamètre, dont un avec un design particulier qui permet de conserver la structure alvéolaire des pâtons aussi bien qu’à la main (constaté par huissier). Deux flancs en aluminium assurent la rigidité de la structure de nos façonneuses. Ils garantissent le maintien dans le temps des réglages « usine » fondamentaux tels que : le parallélisme entre les rouleaux, le pincement et l’angle entre les tapis. Deux sélecteurs à pointeaux pour le réglage du laminage et de l’allonge. Ce système permet une très grande précision tout en assurant une fiabilité des réglages dans le temps. Des tapis très épais et très denses. En laine tissée et tramée, ils permettent un façonnage moelleux et donne un bel aspect final, une « belle peau » aux pâtons. La durée d’utilisation de nos tapis est très longue. Grâce à nos différents packs « évolution » et options, vous allez préserver votre investissement. Par exemple, le modèle Ténor 2, peut évoluer vers la version Ténor 3… Notre longue expérience, associée à notre savoir faire, nous a permis de faire évoluer nos nouvelles façonneuses, afin qu’elles permettent de façonner tous les types de pains tels que : Baguettes, 1/3 baguettes, baguettes à bouts pointus, Pains longs, gros pains Pains plats (galettes, rondos…) Pains courts, pains en moule, pains de mie Pains spéciaux, pains sandwich… Rolls-coup’® : Pour découper automatiquement une baguette ou un pâton en petits pains (différents modèles disponibles suivant les pains désirés). (Serveur \ Sources\Photos\Farrouault\Rolls_coup)   Pointop® : Pour façonner automatiquement des baguettes, petits pains, pâtons à bouts pointus. (Serveur \ Sources\Photos\Farrouault\Pointop)   Guides pains courts : Pour façonner des pains de mie, des pains à mettre en moule, des pâtons calibrés tout en étant assuré d’un bon enroulement et d’une bonne allonge. (Serveur \ Sources\Photos\Farrouault\Guides) Lorsque les façonneuses sont utilisées fréquemment, la facilité de nettoyage permet d’améliorer les conditions d’utilisation et la durée de vie des machines. Goulottes rabattables sans outils afin d’avoir un accès rapide aux rouleaux et aux grattoirs ; Démontage rapide des grattoirs pour les nettoyer et éviter de rayer les rouleaux ; Démontage et remplacement rapide des tapis (en moins de 30’ – économie de maintenance).