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Con una inversión moderada, podrá beneficiarse de: un excelente ahorro de espacio,un ahorro de tiempo efectivo mediante la alimentación automática de la formadora,el respeto de la masa y del proceso de panificación,la posibilidad de trabajar a 2, uno en la carga y otro en la recepción.Composición de la Solución semiautomática  División: divisora hidráulica  Reposo: Cámara de reposo semiautomática Formado: formadoras verticales y horizontalesSu funcionamiento El panadero:  saca la masa de la amasadora,pesa los recipientes en función del peso de los pastones que deseay del número de divisiones de la divisora,divide los recipientes con la divisora hidráulica,deposita los pastones divididos en la bolsa semiautomática parasu reposo,los deja reposar un tiempo determinado por la cadenciay la capacidad de la máquina (respeto del tiempo de reposo,ya que lo controla la máquina).Los pastones alimentan automáticamente la formadora. Posteriormente el panadero recupera los pastones formados para colocarlos en los soportes de cocción (bandejas, placas, moldes…). Ejemplo de Cadencia / Producción Esta solución le permite panificar 3 amasados de 120 kg de masa o 45 litros, en 2h40. |
