MERAND
al servicio de la masa y del panadero

 


 


   Esta solución le aporta:
un excelente ahorro de espacio,
el respeto de la masa y del proceso de panificación,
una rápida rentabilización de la inversión gracias a la automatización de las operaciones.

Composición de la Solución automática
División: divisora-pesadora (o volumétrica)
Reposo: Cámara de reposo automática
Formado: formadoras verticales y horizontales

Su funcionamiento
El panadero:
saca la masa de la amasadora (con la mano o con un elevador
de cuba automático).
La totalidad de la masa se coloca en la tolva de la divisora.
selecciona en la divisora, el peso de los pastones deseados
y el número.
La divisora produce uno a uno los pastones del peso deseado y carga automáticamente la bolsa.
los deja reposar un tiempo determinado por la cadencia
y la capacidad de la máquina (respeto del tiempo de reposo,
ya que lo controla la máquina).
Los pastones alimentan automáticamente la formadora.
recupera los pastones formados para colocarlos en los soportes
de cocción (bandejas, placas, moldes…).

Ejemplo de Cadencia / Producción
Esta solución le permite panificar 3 amasados de 120 kg de masa o 45 litros, en 1h30.