La última etapa, la que le da el toque final a sus pastones
Nuestra imagen de líder mundial en este campo está ligada a la nuestras mejores bazas:
Respeto absoluto de la masa gracias a nuestros sistemas patentados y exclusivos de laminado Alvéo+® y de alargamiento C2A®
Polivalencia de nuestras formadoras gracias a equipos que permiten formar baguettes, barras con puntas, barras alargadas, pan de hot-dogs, pan de molde, de sándwich. y cortar una barra o un pastón en 2/3/4/5/6 panecillos
Calidad de construcción legendaria y mantenimiento fácil
Nuestra gama de formadoras incluye 4 modelos adaptados a sus cadencias horarias, volúmenes de producción, tipos de productos que deba formar.
El formado horizontal sobre mesa fija: Armor Abs Hv y Amor I
El pastón se forma entre una cinta móvil y una mesa fija que reproduce el formado manual. Estas formadoras están especialmente indicadas para masas muy blandas y fermentadas.
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El formado horizontal entre 2 cintas motorizadas: Armor U y Proform
5 rodillos de los cuales 2 para el prelaminado, 3 para el laminado.
Cintas de alimentación por delante
Cinta de tejido para enrollar la voluta
Cernedor sobre riel con variador de velocidad después de enrollar la voluta
La parte superior se compone de un canal de centrado con bordes ajustables al que se sobrepone una bandeja de 1ª extensión ajustable por elevador
2 cintas móviles
Cinta superior con sistema de arrastre 4x4 para evitar deslizamiento lateral y patinaje de la cinta móvil (PROFORM)
El sistema C2A® ControldeAlargamientoAsistido incluye 3 programas:
-"Más alargamiento" las dos cintas giran en sentido contrario, lo que mejora de manera considerable la capacidad de alargamiento. La velocidad de la cinta inferior es parametrizable al nivel de la consola de control: permite encontrar el alargamiento máximo que se pueda aplicar a cada tipo de masa
-"Inmóvil" la cinta inferior es detenida, se le considera como una mesa fija (especialmente bien adaptada para masas muy blandas y fermentadas)
-"Menos alargamiento" las dos cintas giran en el mismo sentido, lo que permite formar panes más cortos
Distancia de extensión total 1630 mm para la Armor U y 2060 mm para la Proform
Mandos y ajustes de laminado y de extensión asistidos por elevadores eléctricos
 Façonneuse Armor U et Proform |
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Estas formadoras son adecuadas para todo tipo de masas y están especialmente recomendadas para los productos muy largos y para cortar panecillos.
