LA PRIMERA ETAPA DE LA MECANIZACIÓN: UN SABIO COMPROMISO ENTRE REGULARIDAD Y RESPETO DE LA MASA.
Tenemos diferentes soluciones de división que elegirá en función de su proceso Se distinguen dos categorías de divisoras automáticas :
Las divisoras boleadoras:
Permiten dividir y bolear panecillos (de 20 a 140 g) de 4000 a 6000 pastones por hora
Los modelos DSDR tienen 6 versiones en función de la cantidad de pistones y de su diámetro
Gracias a su exclusivo sistema 2steps® usted obtendrá un boleado muy regular. Se trata de un boleado en dos tiempos con ajuste de la presión y de la duración del segundo boleado
Para el sitio web - ficha técnica DSDR y vídeo
| Máquinas MERAND |
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| Ficha técnica |
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| Video |
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La divisora boleadora DSDR puede completarse con una cámara de reposo así como con una formadora para la producción de sus panecillos blandos (tipo hamburguesa)
Las divisoras-pesadoras:
Permiten dividir pastones de 100 g a 2000 g de 700 a 3600 pastones/hora
Existen 2 versiones en función sus cadencias de producción y tipos de masa:
Divisora con cajones modelo ALVEO+2000
La divisora con cajones de última generación está especialmente estudiada para dividir tanto las masas muy hidratadas y punteadas como las masas muy firmes gracias al sistema a presión variable VarioPress®. También ofrece igualmente una gran regularidad en la precisión de los pesos.
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Ficha técnica |
| ALVEO+ 2000 |
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Divisoras con pistones modelos DAM y PM
Bien adaptadas a las masas blandas, con tiempo limitado de fermentación en cuba Máquinas muy fáciles de mantener y para presupuesto económico
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Ficha técnica |
| DAM 120 |
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| PM 1 P Trémie Fermée |
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| PM 2 Pistons |
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