UNA ETAPA ESENCIAL ENTRE LA DIVISIÓN Y EL FORMADO A FIN DE PERMITIR UN BUEN ALARGAMIENTO SIN ESTRÉS PARA LA MASA.
Formado sin estrés MF2S®
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Entre la división y la carga automática de la bolsa es importante dar un poco de fuerza a la masa. MÉRAND ha perfeccionado el sistema MF2S® (Formado sin estrés) para cambiar el boleado por un prealargamiento de los pastones.
El pastón se enrolla sobre sí mismo con delicadeza para darle una forma prealargada de "palo", antes de cargar la bolsa. Esto permite organizar la red glutinosa en el sentido del largo. De esta manera, en el formado final, será más fácil alargar el pastón sin romperlo.
Cámara de reposo con bolsas
Tenemos diferentes soluciones en términos de capacidad y tiempo de reposo que usted podrá elegir en función de su proceso.
LAS VENTAJAS DE NUESTRAS BOLSAS
- Reposo de tipo estático: el pastón se manipula con suavidad porque no cambia de bolsillo durante toda la duración del reposo, contrariamente a las bolsas de tipo dinámico en que los pastones cambian de bolsillo varias veces. Gracias a este verdadero reposo el alargamiento se hará más fácilmente.
- Estructura indeformable gracias a nuestros chasis soldados mecánicamente en tubos INOXIDABLES de 50x50 mm
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- Capacidad extensible por módulo para acompañar su evolución
- Alimentación posible con pastones boleados Y otros prealargados
- Doble salida para alimentación de dos puestos de formado (ejemplo: formadora y boleadora)
-Tiempo de reposo de su bolsa adaptable a sus diferentes productos (ejemplo: crudo congelado y crudo fresco)
- Bolsillos individuales para separar bien los pastones aún después de un largo reposo y evitar los dobles en el vaciado
- Bolsillos de Nyltex®, fibra sintética con un tejido muy fino especialmente adaptado a las masas muy hidratadas: para evitar que se peguen y retengan la humedad
- Bolsillos desmontables y lavables muy fácilmente
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- Cernedor transversal de flujo variable para floreado de los bolsillos antes de la carga
- Sistema de carga compuesto de dos cintas en V para poner los pastones en sus bolsillos sin caída brusca
- Sistema de vaciado en 3 tiempos: Inversión de los bolsillos en una V alineadora - depósito en la cinta de evacuación - cinta de velocidad diferencial para separar los pastones
- Túnel de tratamiento de los bolsillos (lámparas UV germicidas y ventiladores de secado) + extractor de aire
- Elección de los paneles de revestimiento en materiales inalterables: Plexiglas, INOX o Dibon® (placas de aluminio en sándwich en 2 placas de material compuesto, no se desconcha)
| Máquinas MERAND |
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| ficha técnica y video |
pdf ( 500 ko) |