Existen básicamente dos tipos de máquinas:
las divisoras con pistón(es)
las divisoras con cajón(es)

Las primeras están especialmente indicadas para las masas blandas con base de harina blanca, mientras que las segundas se recomiendan para las masas duras o con base de harina de centeno.

La mezcla amasada puede verterse manualmente o automáticamente en la tolva de la divisora-pesadora gracias a una artesa basculante o un elevador de cuba.


Existen dos tipos de tolvas:
las tolvas abiertas
las tolvas cerradas

Las divisoras con tolvas abiertas, más económicas que las divisoras con tolvas cerradas, son más fáciles de utilizar y de mantener. Mientras se desarrolla el ciclo de división, es posible introducir masa en la tolva, operación imposibles con una tolva cerrada (habría que vaciar el aire comprimido antes de abrir la tapa).

Las divisoras con tolva cerrada ofrecen una mayor regularidad de peso entre cada pastón, con masas muy hidratadas y prefermentadas. En el caso de estas divisoras, el aire comprimido ejerce una presión sobre la masa para que siempre entre el mismo volumen de masa en el pistón a pesar del efecto de principio de fermentación debido a la levadura. Esto evita las diferencias de peso que podrían producirse entre los primeros pastones divididos y los últimos.

Algunas divisoras cuentan con 2 pistones para alcanzar grandes capacidades de producción horaria y diaria. Se puede volcar la mezcla amasada en forma manual o automáticamente en la tolva de la divisora-pesadora gracias a una artesa basculante o a un elevador de cuba. Se puede agregar una tolva intermedia. Permite alimentar con regularidad la tolva abierta de la pesadora.