La divisora-boleadora semiautomática |
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La divisora-boleadora
automática |
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La Divisora-boleadora
En Continuo |
Hay que preparar bandejas de 30 o 36 panecillos o bolas con el peso deseado. A continuación se colocan las bandejas una a una en la divisora-boleadora. Apoyando sobre un brazo-palanca, se presiona y se iguala la masa. Otra palanca activa la salida de las cuchillas para cortar estos pastones grandes en 30 o 36 trozos de masa. Por último, una tercera palanca permite activar la rotación de la bandeja y realizar el boleado de los trozos de masa para obtener pequeñas bolas muy regulares.
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Del mismo modo hay que preparar las bandejas y colocarlas en la divisora boleadora. A continuación, basta con pulsar los botones para que todas las operaciones de “prensado-Scarificación-boleado” se realicen automáticamente. La comodidad es la principal ventaja de esta versión.
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En este caso, ya no hay más necesidad de preparar las bandejas; basta con poner la masa en la tolva, programar el peso deseado, la presión y el tiempo de amasado, ¡y la máquina se ocupa de todo!
Varias capacidades horarias, varios tamaños de pistones. La calidad de la masa está garantizada gracias a nuestro amasado en 2 etapas: 2steps . Nuestro modelo DSDR se puede conectar a una bolsa para el reposo y a una formadora para los pequeños panes largos o chatos. |
dividir una cantidad de masa en 30 o 36 pastones (2 modelos de máquinas)
