L'ATOUPAINS

Machine 4 fonctions

• Approvisionnez vos panetières en moins de 30 mn ! Du pain chaud en magasin à tout moment de la journée !
• Fini les invendus et les panetières vides !
• Toute une gamme de pains différents grâce au système ingénieux de grilles interchangeables en un clin d’œil ! Pavés rustiques, ciabatta, petits pains, sandwiches…
• Gagnez du temps, en supprimant les opérations de détente et de façonnage !
• Facile à utiliser ! Son fonctionnement ne nécessite pas de personnel hautement qualifié.
• Travaillez votre pâte en direct ou en différé ! Le choix de votre méthode de travail !
• Stockez en froid (de 8 à 72 heures) de la pâte prête à être divisée et formée selon vos besoins !
• Augmentez votre capacité de stockage actuelle : 20 baguettes sur 600 X 800 au lieu de 12 habituellement !
• Un pain avec du goût et des arômes grâce à une fermentation en bloc !
• L’ATOUPAIN s’adapte à tous les artisans quel que soit le meunier, les ingrédients et la méthode !
• Produisez rapidement et facilement des baguettes de Tradition et/ou ordinaires avec une belle mie alvéolée !

Les plus de l’ATOUPAIN

• Machine très polyvalente : 4 fonctions en 1 machine.
• Division hydraulique
• Formeuse diviseuse de baguettes tradition
• Presse à beurre
• Diviseuse à grilles

• Système breveté Alvéoform
• Donne une forme arrondie à la baguette
• Soude les bords sans laisser de cicatrice pour un développement normal de la grigne au four

• Très peu encombrante :
• Regroupe les fonctions d’une diviseuse, repose pâtons et façonneuse

Voir la vidéo complète de l'Atoupains (durée = 33 minutes)

Partie 1 : présentation de la machine (durée = 13 minutes)

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Partie 2 : baguettes au levain (durée = 1,30 minutes)

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Partie 3 : grands pains rustiques (durée = 3 minutes)

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Partie 4 : sandwiches (durée = 1,10 minutes)

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Partie 5 : baguettes bouts pointus (durée = 4 minutes)

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Partie 6 : petits pains - grille 60 (durée = 2,45 minutes)

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Partie 7 : petits pains grille 30 (durée = 2,14 minutes)

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Partie 8 : gros pains - pavés rustiques (durée = 3 minutes)

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Partie 9 : Baguettes sur filets (durée = 13 secondes)

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